走到堆满水果的摊子前，想要挑到品质好、味道佳的水果，有四大诀窍：

　　买当令水果

　　时令水果多半新鲜、品质佳，而且价钱又合理。而不合时令的水果不但价钱高，而且极可能施加了大量化学药剂后才提前或延后上市，所以尽量少买这一类水果。

　　外形完好 没有瘀伤

　　不论何种水果，果实饱满，大小适中（表示果实发育完全）、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。果实拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起来应是“香甜多汁”，如果拿起来轻轻的，可能已经储放一段时间，里面的养分及水分丧失大半。

　　色泽鲜丽 气味清香

　　成熟的水果多半散发或浓或淡的果香，而色泽亮丽，尤其像芒果、菠萝、木瓜、苹果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味双全才是佳品。

　　其它一些特别的选择法，如葡萄宜选果粉明显、果蒂未干且未脱落者，颜色深的通常也比较甜。

　　听声辨好坏

　　选购某些水果时，需要先练一练弹指和辨声的功夫。如果声响清脆，表示成熟度正好，水分也充足。假使西瓜是被切开来卖的。如果是选菠萝，用手指弹一弹，声音坚实厚重，才为好菠萝。