中餐做鱿鱼一般是炒、炸或凉拌。今天介绍的这款西式塞馅鱿鱼，混合了一些其他的材料，味道就更特别，做起来也很容易。
材料：菠菜１斤、西红柿２个、意大利鲜奶酪、鸡蛋２个、紫苏叶
调料：黄油、胡椒粉、盐
做法：
１．先把菠菜用水煮熟捞出，再把西红柿煮熟去皮。
２．把２个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，只要蛋黄。
３．西红柿、意大利鲜奶酪切丁；菠菜，紫苏叶切末。
４．将西红柿、菠菜、奶酪、紫苏叶、蛋黄搅拌后加入盐和胡椒粉调和成馅。
５．用牙签把鱿鱼的一端插住，把馅塞在里面，塞满后再把另一端用牙签封住。
６．用黄油把塞馅鱿鱼煎至金黄色捞出，切成１公分左右的片，装盘即可。
