千龙网讯 为加强辖区流通环节食品安全，保护广大人民群众的身体健康和生命安全，大兴工商分局在加强食品快速检测工作力度的同时，开展食品快速检测培训，加强食品安全应急准备。近日，分局组织华堂、物美连锁超市等20家大型连锁超市40名食品安全员及分局一线执法人员50人进行食品快速检测培训。

　　培训课上，分局食品科食品检测员为参加培训的90名人员，讲解并演示了鲜肉的水分含量、蔬菜农药残留、食用油酸价及过氧化值、水发产品甲醛、食醋的游离矿酸、食盐的碘含量、奶粉蛋白质等的检测方法。 参加培训人员现场练习并掌握了上述食品快速检测操作方法，充分利用现有的食品快速检测设备，进一步发挥食品快速检测的作用，及时发现不合格食品，尽可能消除流通环节食品安全潜在风险，控制危害的发生，确保辖区食品安全。